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白紙2号 黒打 文化（万能）包丁 195㎜ #1518 焼栗柄 月光作 包丁。出刃 白紙2号 霞 桜-富士山 黒檀水牛柄 165mm – MUSASHI。楽天市場】和包丁 出刃包丁 片刃 165mm 白紙2号 黒打ち槌目。完全日本製！完全手作り！完全オリジナル！\r\r早く、きれいにに切れて、切り口がきれいなので、舌触りが良くおいしい！白紙２号はプロ用の包丁に使われる鋼鉄で、硬く、長持ちし、研ぎやすいです。\r\r何十年も使える本格的な包丁をお探しのあなたに自信をもってオススメする１本です。ステンレスの包丁より良く切れ、その切れ味が長持ちします。研ぎ直しも容易ですので、長年使っても切れ味は変わりません。和食の料理人が今でも鋼の包丁しか使わないのはそのためです。錆びやすいイメージはありますが、水分をふきとることだけ気を付けていただければ、あまりメンテナンスは必要ありません。気持ちよく、早く、きれいに、おいしい料理をお楽しみいただけます。\r\r刃：白紙2号（芯材）軟鉄（側材）。 柄：焼栗（口輪：ナイロン樹脂）。 刃渡り：約210mm 全長：約360mm 刃幅：約47mm 刃厚：約2mm 重量：165ｇ（手作りにつきサイズは多少バラツキあり）。\r\r鋼はたたくことで粘り強く良く切れる刃先になりますが、中には全く叩かないで製造されたものもあります。。MEYER サーキュロン 深型フライパン 26センチ。A397 18cm4.5L2個セット❗️パッキン寸胴汁缶4L5 L。新品未使用品　南部菊泉堂造　鉄瓶　12型刷毛目アラレ　火鉢・五徳セット。料理鍋（蓋付き) 60㎝　容量63ℓ。ミナペルホネン　ストウブ　ココットラウンド20cm。焼き芋機　ちぃ。saton］源國作　久次作　本焼　身卸し包丁　刃渡り9寸。アムウェイ クィーン　クックウェア　21ピースセット。入手困難 貴重 未使用 平井鋳造所 砲金鍋 すき焼き鍋 22cm 1771g。Swan かき氷機 SI-150SS 日本製。プロパンガス用鯛焼き器 6匹焼き3連タイプ　おまけ付き。【大幅値下】スワンSI-100S かき氷機 (業務用)。楽天市場】和包丁 出刃包丁 片刃 165mm 白紙2号 黒打ち槌目。アムウェイ クイーン 中華鍋 両手鍋 中古　網は未使用。ま*ん様 アサヒ軽金属　ゼロ活力鍋L 5.5L。りんVERMICULAR フライパン、蓋セット。【新品】Amway Queen　アムウェイ クイーン 大ソースパン。ひみみん　STAUB ラ・ココット de GOHAN Mサイズ。レミパン ブラウン & 平の蒸し台 セット。燕三 IH対応ハンドル着脱式鍋4点セット 蒸し台付 EM-032。【良品】 Vermicular IH炊飯器5合炊き ライスポット RP23A。【値下げしました】東屋　あずまや　銅之薬缶。ラスタークラフトraster craft 大フライパン　数回使用の美品です。刃先の厚さがバラバラで切りにくかったり、刃が曲がっていたり、柄の取り付けがいい加減だったりと、同じように見える包丁でも、さまざまな違いがあります。この「 月光作 ＃1515 」は全ての工程に最善をつくしております。\r\rもう一つの特徴は、切れ味の限界を目指していることです。刃は 硬く 薄い と良く切れます。しかし、硬くて薄い刃は、欠けやすいです。そこで通常は硬さを抑えたり少し刃を厚くしたりします。この「＃15シリーズ」はよく叩いて鋼を鍛え上げ、絶妙な角度で刃先を仕上げることで、限界まで 硬く 薄い 刃先を作っています。それによって、最高の切れ味が長期間持続する包丁を実現しています。\r\rとはいえ、長期間お使いいただく中で切れ味を決定するのは、研ぎ直しです。白紙が非常に研ぎやすいのも大きなメリットです。\r\r包丁箱付き、宅配便で発送します。何卒よろしくお願いいたします。\r\r即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！\r\rGEKKO（月光作）